Pollo
Alla Cacciatora adlanan bu ləziz yeməyin İtaliyada bir çox növü var.
Burada gördüyünüz ən sadələrindən biridir. "Caccioatore” İtalyanca
"ovçusayağı” deməkdir. Bu cür yeməklər adətən asan hazırlanan olur.
Ovçular bilir işlərini. Molto delizioso!
Ərzaqlar: 1ədəd kilo yarımlıq toyuq - tikələrə bölün 1 ədəd iri soğan - 8 yerə bölün 2 ədəd quru dəfnə yarpağı 2 zoğ təzə rozmarin 2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağə - xırda tikələrə doğrayın Yarım kilo pomidor (5-7 ədəd) - soyun, ikiyə bölün, iridirlərsə, hər yarını 3-4 yerə bölün Zövqə görə duz və istiot Dörtdə bir stəkan zeytun yağı
Hazırlanması:
Sobanı
205Cdək qızdırın. Ölçüləri 33 x 22 X 5 sm olan soba istisinə dəyanıqlı
tavanı/qabı (mən istiyə dəyanıqlı şüşə qabda bişirirəm).
Buraya
əvvəlcə toyuq və soğanı yerləşdirin. Dəfnə yarpağı və rozmarini toyuq və
soğanın arasında yeləşidrin. Üstünə kərə yağını yerləşdirin.
Pomidorları kəsilmiş tərəfi aşağıda olmaq şərtilə toyuğun ətrafında
şəkildə gördüyünüz kimi düznü. Toyuğun üstünə zeytun yağı tökün. Duz və
istiotlayın. Yeməyi sobada toyuğun üstü bir az qızarana və yeməyin suyu
çıxanadək bişirin, təxminən bir saat yarım ərzində.
